Uzmanlar uyarıyor! Teflon tavadan çıkan duman solunmamalı…

Teflon yapımında kullanılan perfloroalkil asit yani C8 maddesinin kansere yol açması ve kadınlarda düşük riskini artırması nedeniyle artık kullanılmadığını belirten uzmanlar, teflon tavaların içeriğinde kullanılan farklı bileşenlerden dolayı aşırı ısıma sonucu havaya toksik kimyasallar salarak sağlık açısından risk oluşturduğunu ifade ediyor.
Doç. Dr. Müge Ensari Özay, dumanların solunması sonrasında titreme, ateş, baş ağrısı ve vücut ağrıları gibi geçici grip benzeri semptomlar ortaya çıkabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Özay, özellikle yıpranmış ve çizilmiş teflon tavaların kanserojen maddeler oluşturması nedeniyle kullanılmamasını, yüzeyi çizecek sert mutfak eşyaları kullanmaktan kaçınılmasını ve yemek pişirmeden önce çizilmesini önlemek üzere az miktarda yağ kullanılmasını tavsiye ediyor.
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi İş Sağlığı ve Güvenliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge Ensari Özay, yemek pişirmede sık kullanılan teflon tavalarla ilgili önemli değerlendirmelerde bulundu ve tavsiyelerini paylaştı.
Perfloroalkil asit içeren teflon tavalar kansere yol açıyor
Teflon tavaların yıllardır kullanılmakla beraber zararlı etkilerinin de halen araştırıldığını belirten Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Teflon tavalar ile ilgili toplum sağlığına verdiği zararlardan ötürü açılmış davalar var. Bu davalardan birinde 2005 yılında ABD Çevre Koruma Dairesi, teflon yapımının önemli bir bileşeni olan C8 olarak bilinen maddenin sağlık tehlikelerini onlarca yıldır örtbas ettiği için ilgili firmaya para cezası verdi. Teflon yapımında kullanılan PFOA (Perfloroalkil asit) olarak da bilinen C8 maddesinin kansere neden olduğu biliniyor. 2006 yılında EPA, PFOA’nın olası insan kanserojen sınıflandırmasında olduğunu doğruladı. Kanserin yanı sıra kadınlarda düşük riskini de artırdığını da söylemek mümkün.” dedi.
Teflon tava bileşenleri üzerine araştırmalar devam ediyor
Yapışmaz tava ya da tencerelerin en önemli maddelerinden biri olan PFOA’nın teflon tavalarda bulunan çiziklerden üzerinde yapılan yemeğe ya da teflon üretim fabrikaları çevresinde yer alan yerleşim birimlerinin su kaynaklarına karışarak insan vücuda girdiğini ifade eden Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Ancak günümüzde artık PFOA teflon üretiminde kullanılmıyor. Teflon ürünlerinden PFOA çıkarılmış olsa da başka kimyasal bileşenler, yani PFAS (per- ve polifloroaklil maddeler) kullanılıyor. Teflon ürünlerde bulunan bu bileşenler sağlık açısından risk oluşturabilirler. Bu bileşenlerin doğasını ve insan vücudunu nasıl etkilediklerini daha iyi anlamak için araştırmalar devam ediyor.” diye konuştu.
Aşırı ısındığında sağlık açısından risk oluşturuyor
Genel olarak teflonun güvenli ve kararlı bir bileşik olduğunu belirten Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Bilimsel çalışmalarda teflonun aşırı ısınmasıyla ilgili riskler de incelendi. 260°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda yapışmaz pişirme kaplarındaki teflon kaplamalar parçalanmaya başlayarak havaya toksik kimyasallar salar. Bu dumanların solunması polimer dumanı ateşi olarak bilinen geçici semptomlara yol açabilir. Titreme, ateş, baş ağrısı ve vücut ağrıları gibi geçici grip benzeri semptomlar oluşturur. Başlangıç, maruziyetten 4-10 saat sonra ortaya çıkar ve durum genellikle 12-48 saat içinde düzelir. Bazı vaka çalışmaları, aşırı ısınmış teflona maruz kalmanın akciğer hasarı gibi yan etkileri olduğunu da bildiriyor.” ifadelerini kullandı.
Yüzeyin çizilmemesine özen gösterilmeli
Teflon tavaların kullanılmasında bazı noktalara dikkat etmek gerektiğini vurgulayan Doç. Dr. Müge Ensari Özay, tavsiyelerini şöyle sıraladı:
– Özellikle çizilmiş ve yıpranmış tavalar ‘kanserojen maddeler’ oluşturması nedeniyle kullanılmamalı,
– Yemek pişirme esnasında çıkan dumanların solunmaması için iyi bir havalandırma tesisatının bulunmasına dikkat edilmeli,
– Teflon tencere ve tavaların yüzeyini çizebilecek metal ve sert mutfak eşyaları kullanmaktan kaçınılmalı,
– Yemeğin tencere ve tavalardaki metallerle temas halinde olduğu süre en aza indirilmeli,
– Teflon kapları kullanmaya başlamadan önce çizilmeyi önlemek için az miktarda yağ kullanılmalı,
– Ayrıca bakteri oluşumunu önlemek ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için pişirme kapları her seferinde iyice temizlenmeli.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
-
PrinWork ile E-İhracatçılar Küresel Pazarda Yükseliyor
-
Nevşehir Belediyesi gençlik ve Spor Kulübü haltercileri şampiyonaya damga vurdu
-
Aydın Büyükşehir Belediyesi Konservatuvarı Kursiyerleri Büyüledi
-
Harbiye Cemil Topuzlu Açık Hava Kapalı Gişe
-
Dragon Festivali'ni Başkan Soyer başlattı
-
Gülbahçe Arnavut Böreği Şenliği başladı
SON HABERLER
-
01
PrinWork ile E-İhracatçılar Küresel Pazarda YükseliyorDünyanın dört bir yanından e-ticaret sektörünün önde gelen isimlerinin bir araya geldiği 10. -
02
Nevşehir Belediyesi gençlik ve Spor Kulübü haltercileri şampiyonaya damga vurduNevşehir Belediyesi gençlik ve Spor Kulübü haltercileri, katıldıkları Türkiye Şampiyonası’nda Türkiye Şampiyonluğu ve Türkiye 3. -
03
Aydın Büyükşehir Belediyesi Konservatuvarı Kursiyerleri BüyülediBüyükşehir Belediyesi Konservatuarı, 300 kişilik dev kadrosuyla hazırladığı Türk Halk Oyunları gösterisinde büyük beğeni topladı. -
04
Harbiye Cemil Topuzlu Açık Hava Kapalı GişeİBB Şehir Tiyatroları’nın geleneksel olarak Harbiye Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu’nda düzenlediği Yaz Oyunları Tartuffe ile kapalı gişe başladı. -
05
Dragon Festivali'ni Başkan Soyer başlattıİzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, İnciraltı Kent Ormanı’nda iki gün sürecek Dragon Festivali’ni başlattı. -
06
Gülbahçe Arnavut Böreği Şenliği başladıUrla’nın geleneksel renkli etkinliklerinden Gülbahçe Arnavut Böreği Şenliği başladı. -
07
Kadın Yönetmenler ilk filmleri ile beyaz perdedeİzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in 2018’de Seferihisar’da başlattığı “Mahallemizin Kadınları Sinema Yapıyor” projesi kapsamında Didem Madak Sinema Atölyesi’nde ilk filmlerini çeken kadın yönetmenler İzmir Sanat’ta yapılan galada buluştu. -
08
Mert Pekduraner ve Yemen Blues caz tutkunlarını büyülediNilüfer Belediyesi’nin bu yıl 8’incisini düzenlediği “Nilüfer Caz Festivali”nin ikinci gününde, doğu-batı arasındaki sesleri kendine has yorumuyla sunan Mert Pekduraner ile Batı Afrika tınılarını çağdaş ritimlerle birleştirerek etkileyici bir sahne performansıyla sunan Yemen Blues sahne aldı.